Jakarta, Inspirasimakassar.com:
Populasi Asia Tenggara yang bertumbuh pesat dan permintaan pangan yang meningkat, ditambah dengan meningkatnya cuaca buruk dan tantangan rantai pasokan, membuat ketahanan pangan di masa depan dapat menjadi penghalang bagi pengembangan ambisi pertumbuhan berkelanjutannya.
Hal ini terungkap pada acara yang diselenggarakan oleh SAP berjudul ‘A Growing ASEAN, A Hungry Population: Building Resilient and Sustainable Food Supply Chains’, yang mempertemukan para pemimpin bisnis di seluruh ekosistem pangan kawasan yang mencakup pertanian, manufaktur, distribusi, logistik – termasuk Dole Asia Holdings , pemimpin dan inovator dunia dalam produksi dan pemasaran buah kemasan berkualitas tinggi dan makanan ringan sehat, dan LocTroi Group , produsen dan pemasok produk dan layanan terkemuka di bidang pertanian dengan rantai nilai berkelanjutan dari penelitian, produksi dan penjualan produk benih, obat pelindung tanaman, produk bio-organik, beras dan kopi.
Sekitar sepertiga dari semua makanan di produksi – atau 1,3 miliar ton – hilang atau terbuang setiap tahun menurut perkiraan sebelumnya oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), dan hal ini juga menyumbang 8-10% dari emisi gas rumah kaca global .
Para ahli dan pelaku industry menyebutkan banyak peluang untuk Asia Tenggara, salah satunya adalah sebagai kawasan pertanian paling produktif di dunia, terutama dalam berinvestasi dalam mendorong agribisnis berteknologi tinggi, meningkatkan kolaborasi lintas industri, digitalisasi, dan membangun ketahanan di seluruh rantai pasokan makanan dan kegiatan lainnya untuk mendukung masa depan.
Mengubah Produksi Pangan Asia Tenggara
Pertanian dan sumber pangan lainnya adalah pendorong utama ekonomi dan PDB Asia Tenggara, yang membentuk sebagian besar tenaga kerja di kawasan ini.
Memberdayakan produsen makanan dengan alat yang tepat untuk memenuhi permintaan makanan yang terus meningkat dan memerangi pemborosan makanan sangat penting, di mana teknologi dan digitalisasi memainkan peran penting, menurut Verena Siow, President & Managing Director, SAP Southeast Asia.
“Sebagai permulaan, kita perlu memanfaatkan makanan yang kita hasilkan dengan lebih baik untuk meminimalkan pemborosan. Ketahanan dan keberlanjutan pangan lebih merupakan tantangan pengelolaan sumber daya, di mana teknologi dapat menjadi agen perubahan.”
“Mengingat industry makanan yang beragam di seluruh wilayah mulai dari produksi hingga ritel dan restoran, perlu bantuan dalam pengawasan end-to-end yang lebih baik atas operasi mereka, memperkirakan permintaan melalui data besar untuk mengirimkan makanan secara tepat waktu, dan meningkatkan pasokan efisiensi rantai – yang semuanya dapat berkontribusi besar pada pengurangan kelangkaan pangan secara berkelanjutan”, tambah Siow.
Dalam sesi yang diselenggarakan oleh Siow, Leonardo Rabelo, Chief Financial Officer Dole Asia Holdings, menjadi penting untuk menguraikan upaya perusahaan untuk meningkatkan praktik pertanian, memastikan panen yang lebih baik bagi petani, namun juga mendorong praktik berkelanjutan untuk mengurangi limbah makanan di seluruh jejak operasional.
“Minimalisme adalah inti dari kebiasaan hijau kami dalam perjalanan kami menuju zero food loss. Teknologi di bidang Pertanian atau Agritech sangat penting dalam membentuk agenda pengurangan limbah kami yang progresif dan proaktif. IoT in-farm, pelacakan fase, dan digitalisasi ujung keujung akan menjadi kekuatan super baru yang memungkinkan kami meningkatkan kualitas dan nilai produk secara keseluruhan tidak seperti sebelumnya dan sangat mengurangi limbah. Untuk limbah yang tersisa, arah kami adalah fokus pada upcycling. Beberapa contoh: kami membuat pure pisang, pisang beku, dll. Di Dole, “Seni mungkin” dan keajaiban antusiasme adalah cara untuk mencapai zero fruit waste, ” kata Rabelo.
Digitalisasi Membantu Petani Makanan
Karena permintaan pangan terus meningkat dengan pertumbuhan penduduk dan kelas menengah yang meningkat, negara-negara perlu mencari cara untuk meningkatkan ketahanan pangan domestik dan meningkatkan produksi lokal, terutama untuk negara-negara yang bergantung pada impor dan ekspor di kawasan ini.
Pada dasarnya, dukungan teknologi dan keuangan yang lebih besar diperlukan bagi petani dan produsen makanan, untuk meningkatkan hasil dan memiliki data real-time yang lebih baik tentang kondisi tanaman mereka, terutama untuk daerah yang rentan terhadap perubahan iklim seperti Delta Mekong – yang menyumbang hampir setengah produksi beras Vietnam.
Nguyen Duy Thuan, Chief Executive Officer LocTroi Group Vietnam, yang turut berpartisipasi dalam sesi bersama dengan Siow dan Rabelo, berbagi mengenai contoh standard keberlanjutan untuk beras pertama di dunia dengan petani padi di seluruh Delta Mekong, untuk mengembangkan rantai nilai berkualitas tinggi yang berkelanjutan, dan akhirnya memasarkan beras bersertifikat Sustainable Rice Platform (SRP) baik di dalam negeri maupun di luar negeri.
“Saatini Loc Troi bekerja dengan lebih dari 200.000 petani padi dan menargetkan 1 juta petani pada tahun 2024, di atas kapasitas penggilingan padi tahunan sebesar 6 juta ton. Kami memanfaatkan fondasi kami dalam pengetahuan pertanian dalam mengembangkan varietas tanaman baru dan metode pertanian hemat sumber daya, bersama dengan penerapan teknologi seperti drone dan aplikasi seluler rumah sakit untuk memberikan konsultasi bagi petani padi dan buah. Kami adalah anggota SATFor Rice, sebuah program oleh pemerintah Belanda, yang menggunakan AI dalam analisis spektrum dan interaksi tanah untuk memperkirakan risiko panen, hama, dan penyakit tahun depan. LocTroi bekerjasama dengan petani untuk mendapatkan kode area penanaman tanaman dan keterlacakan melalui kode QR untuk mempromosikan produk pertanian Vietnam di pasar internasional”, kata Nguyen.
Loc Troi baru-baru ini menjalani perjalanan transformasi digital dengan SAP S/4HANA pada tahun 2020, yang membantu perusahaan menstandardisasi semua proses untuk mengikuti praktik terbaik internasional, meningkatkan kapasitas perencanaan, dan secara otomatis melacak semua aktivitas di seluruh bisnisnya, dan juga memaksimalkan daya saing pertanian dan integrasi.
Transparansi, Visibilitas Merupakan Mata Rantai yang Lemah Dalam Ketahanan Rantai Nilai Makanan
Dengan internasionalisasi yang lebih besar dari bisnis makanan Asia Tenggara, memungkinkan rantai nilai makanan yang kuat dan gesit tetap penting untuk mendorong pertumbuhan industri di masa depan. Ini mencakup integrasi dan kolaborasi yang lebih besar di seluruh mitra, bersama dengan rantai pasokan digital yang memberikan visibilitas di seluruh operasi mitra mereka dan operasi mereka sendiri.
Untuk mempercepat ekonomi sirkular, SAP juga telah mengumumkan ketersediaan SAP® Responsible Design and Production , sebuah solusi untuk merancang produk secara berkelanjutan untuk membantu bisnis meningkatkan kemampuan pengukuran dan manajemen data mereka. Solusi baru, sekarang tersedia di seluruh Asia Tenggara, membantu perusahaan mendapatkan visibilitas yang lebih baik dari aliran material melalui proses mereka termasuk melacak dan mematuhi peraturan yang berubah dengan cepat, terutama yang berkaitan dengan pengemasan produk dan plastik. (fauzan)
